Réduire le risque de cancer du poumon et de l’intestin 40% en mangeant quotidiennement de l’ail cru et pulvérisé

Les amateurs d’ail se réjouissent! De nouvelles preuves indiquent que, en plus d’être un aliment de base savoureux dans de nombreuses cuisines, l’ail peut effectivement aider à réduire votre risque de développer deux cancers communs.

Les chercheurs ont constaté que manger de l’ail cru et pulvérisé tous les jours peut réduire le risque de cancer du côlon et du poumon jusqu’à 40%. Dans l’étude, les chercheurs ont constaté que la quantité d’ail devant être consommée par les patients dans l’ordre montrent que ce niveau de bénéfice se situait entre une et trois gousses d’ail chaque jour.

On croit qu’un composé trouvé dans l’ail, connu sous le nom d’allicine, est responsable de la plupart de ses propriétés anti-cancer. Cependant, on ne sait pas encore si l’allicine agit seule ou en synergie avec d’autres composés antioxydants et nutriments pour provoquer ces effets bénéfiques profonds.

En plus d’aider à prévenir le cancer du poumon et du côlon, une autre étude réalisée par des chercheurs de l’Université médicale de Caroline du Sud a révélé que certains composés de l’ail peuvent effectivement tuer les cellules cancéreuses du cerveau sans perturber les neurones sains.

Trois des organosulfates trouvés dans l’ail ont été utilisés dans l’étude pour traiter le glioblastome – un type de cancer du cerveau. C’est la forme de cancer du cerveau la plus rapide chez les adultes. Les composés – le sulfure de diallyle, le disulfure de diallyle et le trisulfure de diallyle – se sont révélés induire la mort cellulaire par la production d’espèces réactives de l’oxygène et une voie médiée par les mitochondries. Cependant, seules les cellules cancéreuses ont été affectées par ce phénomène. Les cellules saines ont été laissées seules.

Les chercheurs ont également noté qu’en plus de provoquer l’apoptose, ou la mort cellulaire, les composés sulfurés inhibaient également la croissance de nouvelles cellules cancéreuses.

Manger de l’ail cru peut offrir de nombreux avantages pour la santé, y compris la prévention de plusieurs cancers. Lorsque vous mangez de l’ail cru, il est préférable de retirer la pelure et de laisser l’ail reposer pendant environ 10 à 15 minutes avant de consommer. Cela aide à libérer les composés bénéfiques. Vous pouvez également vouloir écraser l’ail en premier, avant de le consommer, pour rendre les choses un peu plus faciles.

Certains recommandent également de mâcher vos gousses d’ail avec un peu d’eau afin que vous puissiez vraiment bien le mâcher et libérer plus de composé bénéfique, l’allicine. Vous pourriez être surpris de voir à quel point un gant d’ail frais peut être chaud, alors avoir de l’eau à portée de main est probablement une bonne idée.